Tortellini con salsa de queso

Receta de tortellini con salsa de queso

La pasta y el queso siempre combinan bien, por eso estos tortellini con salsa de queso son tan irresistibles y ricos.

Ingredientes para preparar tortellini con salsa de queso

  • 300 gr. de tortellini
  • 200 ml. de nata
  • 100 ml. de leche
  • 100 gr. de queso gorgonzola
  • 50 gr. de queso cheddar
  • 50 gr. de queso mozzarella
  • 50 gr. de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar tortellini con salsa de queso?

  • La preparación de los tortellini con salsa de queso es muy sencilla y comienza poniendo al fuego una olla con la nata y la leche.
  • Debemos calentar a fuego medio para que no se queme. Una vez estén ambos ingredientes calentados, lo que debemos hacer es añadir el queso cheddar rallado.
  • Mezclamos sin parar y agregamos entonces el queso mozzarella, rallado también, sin dejar de remover.
  • Agregamos entonces el queso gorgonzola y continuamos removiendo todo de forma suave para que no se queme. Añadimos sal y pimienta al gusto.
  • Por otro lado, cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante.
  • Cuando la pasta esté cocida, añadiendo un poco de aceite de oliva al agua, la agregamos, escurrida, dentro de la salsa de queso y cocinamos un par de minutos más.
  • Para rematar el plato, añadimos sobre los tortellini con salsa de queso el queso parmesano rallado a la hora de servir.
  • Foto orientativa: Fiona